GOURMET

Chef Marlon Spinelli ensina receita de delicioso Chateubriand de Filet Mignon

Chef Marlon Spinelli ensina receita de delicioso Chateubriand de Filet Mignon
Chateubriand de Filet Mignon com Mousseline de mandioquinha e frutas vermelhas. (Reproduo/Instagram)

As receitas do chef Marlon Spinelli fazem sucesso na cozinha e nas redes sociais. Professor de gastronomia e dono da escola Le Grand Chef, Spinelli aproveita a quarentena, usando as redes sociais para ensinar pratos deliciosos.

Nesta Quinta-feira (dia 15), ele postou a receita de Chateubriand de Filet Mignon com Mousseline de mandioquinha e frutas vermelhas em seu perfil no Instagram (@marlonspinelli).

RECEITA:

Chateubriand de Filet Mignon com Mousseline de mandioquinha e frutas vermelhas:

300g Mandioquinha descascada e cortada em cubos

2lt de leite integral

Sal e pimenta gosto

100ml de creme de leite fresco.

500g de frutas vermelhas

1 suco de limão siciliano

100ml de vinho do porto

300g aucar mascavo

100ml de agua

MODO DE PREPARO:

1- Cozinhe a mandioquinha no leite até ficarem macias. Processe tudo até ficar um purê liso. Adicione creme de leite fresco, tempere com sal e pimenta e reserve.

2- Coloque em uma panela as frutas, agua, vinho do porto, açucar mascavo e limão siciliano, ligue o fogo baixo e deixe até ficar em quase ponto de geléia. Reserve.

3- Grelhe o chateaubriand de Filet mignon no ponto desejado e tempere com sal e pimenta. Sirva.


+ Sintonia

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